Silkė jūroje ir... pataluose

2020-04-14

Silkė – dažnas patiekalas ant mūsų stalo: silkė su morkytėmis, silkė su grybukais, silkių suktinukai, silkė su slyvomis ar cinamonu ir t.t. Ne viena šeimininkė moka ir silkę „paguldyti į patalus“. Bet ar žinote, kad silkę valgyti ne tik gardu, bet ir sveika?

Silkę mėgsta ne tik lietuviai, ji populiari ir kituose kraštuose: Olandijoje, Norvegijoje, Rusijoje, Lenkijoje ir t.t. Silkių yra žinoma apie 60 rūšių ir jos skiriasi savo riebumu: riebiausios gyvena šiauriniuose vandenyse, o pietiniuose esančiose silkėse randama daugiau jodo.

Silkėse yra baltymų, tačiau labiausiai šios žuvys vertinamos dėl jose esančių aminorūgščių. Silkėje esančios medžiagos saugo nuo peršalimo ir infekcinių ligų bei padeda išsaugoti gerą regėjimą, kraujo apytaką smegenyse bei širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Silkėje esančios omega-3 rūgštys padeda aktyvina mūsų imuninę sistemą ir padeda sumažinti organizme vykstančius įvairius uždegimus.

REKOMENDUOJAMAS PRODUKTAS:

Silkių filė ZIGMAS KLASIKINĖ

Silkių filė ZIGMAS KLASIKINĖ, aliej., su prieskoniais, 240 g ​ Kaina: 1,68 € Kaina galioja tik iki AKCIJOS pabaigos 2020-05-13

Piktnaudžiauti sūdyta žuvimi nevertėtų sergantiems inkstų ir kepenų ligomis, turintiems opų ir aukštą kraujo spaudimą. Esant šiems negalavimams sūdytą silkę vertėtų valgyti rečiau, su daug daržovių, tik gerai išmirkytą piene ar stiprioje arbatoje.

Paruošę silkę pataluose, ne tik skanausime silkę su daržovėmis, bet ir papuošime stalą. Taigi, siūlome tokį receptą:

Ingredientai:

200 g silkės filė aliejuje

1 vnt. didelė bulvė

1 vnt. didelė morka

1 vnt. vidutinio dydžio burokėlis

1 vnt. mažas mėlynasis svogūnas

2 vnt. virti kiaušiniai

6 v. š. majonezo

Žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

Bulvę ir morką išverdame viename puode, po to išimame iš vandens ir atvėsusias daržoves nulupame, supjaustome mažais kubeliais. Susmulkintą morką atskirame indelyje sumaišome su šiek tiek druskos ir pipirų. Burokėlį išverdame taip pat su lupena, atvėsusį nulupame, supjaustome mažais kubeliais. Svogūną nulupame, supjaustome mažais kubeliais. Kiaušinius nulupame ir smulkiai sutarkuojame. Silkę nusausiname ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Sluoksniavimas: didelėje lėkštėje arba stikliniame inde pirmiausia sudėliojame skritulį iš bulvių, tada ant jų dedame silkę, po to svogūną, aptepame 1 valg. Šaukštu majonezo. Tada dedame susmulkintą morką ir ant jų burokėlį. Burokėlio sluoksnį apibarstome trupučiu druskos. Viso sluoksniavimo metu reikia suformuoti apvalius šonus ir gerai prispausti daržoves. Mišrainę dedame į šaldytuvą pastovėti keletą valandų. Po to viršų aptepame 5 valg. šaukštu majonezo, apibarstome sutarkuotais kiaušiniais ir iškart patiekiame.

O kokį Jūs žinote silkės pataluose (kailiniuose) receptą? Pasidalinkite!

Rašykite: dalinkis@senjorai.com