• Andra

Senjorų Velykų stalas – menas iš daržovių – žiedinis kopūstas

2020-04-04

Žiedinis kopūstas pasižymi daugeliu naudingų žmogaus organizmui savybių: jį valgant, galima sumažinti vėžinių susirgimų, širdies ir smegenų veiklos sutrikimų riziką. Žiedinis kopūstas – sveikosios bastutinių šeimos augalų atstovas, kuriai priklauso ir kopūstai, brokoliai, lapiniai kopūstai, Briuselio kopūstai. Šios daržovės papildo mitybą didele įvairove antioksidantų ir vitaminų, yra puikus skaidulų, mineralų šaltinis. Jis padeda virškinimui, toksinų šalinimui, geležies pasisavinimui.

Žiedinis kopūstas yra ypač universali daržovė, nustebinanti skoniu tiek žalia, tiek virta, tiek kepta, tiek virta garuose. Vis tik norint išsaugoti daugiausia naudingų savybių, rekomenduojama daržovės nevirti – geriausia naudoti šviežią arba apkepti keptuvėje su trupučiu kokybiško aliejaus, kuris padės geriau pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus. Trumpas kepimas ant didelės ugnies taip pat sumažins žiedinio kopūsto sieros kvapą. Jeigu norite išsaugoti daržovės spalvą, padės šaukštelis citrinos sulčių arba pieno.

Patarimai:

· Švieži žiedinio kopūsto kąsneliai gali būti skanus užkandis, valgomas su jogurto padažais ar humusu.

· Šviežias žiedinis kopūstas tinka gaiviose salotose, suteikia joms traškumo.

· Galima paruošti sveikesnę bulvių košės versiją, pakeisdami dalį bulvių virtu žiediniu kopūstu. O gal susigundysite vien tik trintų žiedinių kopūstų garnyru?

· Apvirus žiedinio kopūsto gabaliukus ir pasmulkinkite juos maisto smulkintuvu iki kruopų konsistencijos – tai puikus pakaitalas ryžiams.

· Kepkite žiedinį kopūstą keptuvėje ar orkaitėje ir patiekite kaip pagrindinį vegetarišką patiekalą arba skanų ir sveiką garnyrą.

· Parmezano sūryje ir džiūvesėliuose bei kiaušinyje apvoliotus kopūsto gabaliukus kepkite orkaitėje ir patiekite su aštriu padažu.

· Iš apvirto ir sutrinto žiedinio kopūsto su šiek tiek miltų ir kiaušiniu galite formuoti traškius kepinius: užkandžių kąsnelius, sveikos picos padą.

· Sriubose ir troškiniuose taip pat nepamirškite žiedinio kopūsto!

Žiedinių kopūstų apkepas:

Ingredientai:

Žiedinis kopūstas (didesnis) - 1 vnt.;

Kiaušiniai - 2 vnt.;

Citrina - 0,3 vnt.;

Grietinė - 250 g;

Fermentinis sūris - 150 g;

Druska, malti juodieji pipirai, muskato riešutas;

Sviestas - gabalėlis;

Smulkinti krapai papuošimui.

Gaminimo būdas:

Žiedinį kopūstą nuplauname ir suskirstome nedideliais žiedynėliais. Užviriname puodą su vandeniu, beriame druskos, dedame trečdalį citrinos (su odele) ir sudedame žiedinio kopūsto žiedynėlius. Verdame 3-4 minutes, nusunkiame.

Sūrį sutarkuojame smulkia tarka.

Į dubenėlį dedame grietinę, įmušame kiaušinius, pagal skonį beriame druskos, pipirų, žiupsnelį muskato riešuto, išmaišome. Dedame puse sutarkuoto sūrio ir vėl išmaišome.

Kepimo indą ištepame sviestu, jame išdėliojame kopūsto žiedinėlius, tolygiai užpilame pasigamintu grietinės padažu ir apibarstome tarkuotu sūriu. Kepimo indą šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20-25 minutes.

Žiedinių kopūstų apkepą puošiame smulkintais krapais. Skanaus!

Pasidalinkite žiedinio kopūsto receptais!

Rašykite: dalinkis@senjorai.com

0 views

Pilniau galėsite

skaityti

ir naršyti

tik atlikę registraciją

t.y. registruoti

vartotojai

Registraciją  galite atlikti čia:

Registracija būtina tam, kad tiksliau ir aiškiau bendrautumėme ir dalintumėmės tikslia informacija.

Kaip dirbame:

Atidžiai renkame ir pristatome Jums tinkančią informaciją, talpiname Jūsų atsiųstus laiškus ir žinias nemokamai.

Mūsų paslaugos:

  • Linkedin

UAB BIURAS SENJORAI

Buveinė: Gedimino pr. 9, Vilnius​

Email: info@senjorai.com


 

Tel:  INFO linija 1588

Registracijos kodas: 305433510

PVM kodas: LT100013000014

1. Sąskaita prenumeratoriams:

SEB bank LT79 7044 0600 0836 3956

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

2. Sąskaita partneriams ir tiekėjams:

SWED bank LT39 7300 0101 6160 6010

iki KARANTINO PASKELBIMO

Veikėme Buveinės adresu: 

iki 2020.07.20

  • Facebook

© 2020 Design, Content Creatives & information by UAB BIURAS SENJORAI . Proudly created with Wix.com