SENJORŲ VELYKŲ STALAS - KIAUŠINIAI-PELYTĖS

Kokios Šv.Velykos be kiaušinių? Galima įsivaizduoti gražiausią pavasario šventę be keptos anties ar kalakuto, be farširuoto karpio ar šaltienos, bet be kiaušinių – neįmanoma! Margučiai – ne tik stalo puošmena, bet... ir naudingas maistas.

Ar žinojote, kad kiaušiniuose gausybė vitaminų, net 13 (A, В1, В2, В6, В12, Е, D), biotino, folio ir nikotino rūgščių, metionino, taip pat daugybė mineralų kalcio, geležies ir kitų?

Viename kiaušinyje yra apie 6,5 g baltymų, 6,4 g riebalų (iš jų 1,8 g – sočiųjų). Beveik visi kiaušinio riebalai susikaupę būtent trynyje – baltyme jo mažiau nei 0,05 proc.

Taigi iš vienos pusės – kadangi riebalai žmogaus organizmui taip pat reikalingi, – būtina valgyti ir trynius, tačiau, kita vertus, kiaušinio baltymo biologinė vertė yra didžiulė, nes jame galima rasti visų pagrindinių aminorūgščių. Todėl verta valgyti visą kiaušinį: ir trynį, ir baltymą.


Vis dėl to trynyje, be baltymų, yra daug riebalų ir fosfatidų, nemažai geležies, lengvai pasisavinamo kalcio ir fosforo, jodo, cinko, magnio, vitaminų A, D ir E, niacino (vitamino B3), biotino ir vitamino B12, folio rūgšties ir cholino. Ir, skirtingai nei dar neseniai teigta, kiaušiniai nedidina blogojo cholesterolio kiekio kraujyje.

Todėl perdien suvalgyti vieną kiaušinį ne tik galima, bet net patartina.

Kiaušinių nauda akims. Kiaušinių valgymas gali padėti apsisaugoti nuo akių ligų, pvz., geltonosios dėmės (ji užtikrina aštrų regėjimą) degeneracijos. Tyrimai parodė, kad žmonės, kasdien valgantys kiaušinius, rečiau suserga katarakta (dėl kurios regėjimas „apsiblausia“).

Kraujo krešulių ir net širdies insulto galima išvengti reguliariai valgant kiaušinius - atlikti tyrimai parodė, kad kiaušinių valgymas nėra susijęs su širdies ligomis.

Kiaušiniai gerina atmintį, stabdo plaukų slinkimą, saugo kepenis nuo riebalų sankaupų, nes juose cholino. Viename kiaušinio trynyje yra 300 mg cholino. Rekomenduojama cholino paros norma yra 425 mg moterims ir 550 mg vyrams.

Ar žinojote, kad daugiausia kiaušinių pasaulyje suvartoja Japonija? Ten kiekvienas gyventojas perdien suvalgo vidutiniškai po vieną kiaušinį. Neabejoju, kad per Šv. Velykas mes pasieksime ir pralenksime japonus, ypač, jei šeimininkės ant Velykų stalo patieks tokius mielus „peliukus“.

Pasidalinkite savo nuomone ir receptais su kiaušiniais. Būkime išradingi, būkime kūrybingi ir sveiki!


Rašykite: dalinkis@senjorai.com

UAB BIURAS SENJORAI 

Gedimino pr. 9, Vilnius , Lietuva 01103

info@senjorai.com

Įmonės kodas:  305433510

Banko sąskaita: Swedbank

LT 39 7300 0101 6160 6010

© 2020 m. bendravimo tinklalapis www.senjorai.com